Lasagne

Olen tänä vuonna pyrkinyt tekemään muutakin ruokaa kuin jauhelihakastiketta, joten päädyin tekemään lasagnea. Muistan aina koulussa tykänneeni lasagnesta erityisesti juustokastikkeen takia, joten halusin tehdä tähänkin suuren annoksen sitä. Kokosin lasagnen lähinnä jääkaapin jämäaineksista. Aikaisemmin olen tehnyt äitini kanssa tarkoilla ainesmäärillä, mutta hyvin onnistui ja teen takuulla uudestaan.

Jauhelihakastike:
n. 3 dl paistettua jauhelihaa
1 pilkottu sipuli
1 pilkottu valkosipulinkynsi
1 prk (370g) tomaattimurskaa
mustapippuria
suolaa
grillimaustetta
yrttejä/pizzamaustetta
n. 1 dl pakaste herne-maissi-paprikaa
vettä

Juustokastike:
Voita
n. ½ dl vehnäjauhoja
n. 6 dl maitoa
n. 2-3 dl juustoraastetta

Öljyä
Täysjyvälasagnelevyjä

Musiikki-aakkoset: S

Musiikki-aakkosissa seuraavana S eli Nami Tamakin esittämä Sanctuary. Itse henkilökohtaisesti pidän Tamakin musiikista, mutta tähän biisiin ihastuin erityisesti katsottuani Kiba-nimistä sarjaa ja luettuani kappaleen sanat. All time favouriteja Tamakilta ovat Brightdown, Result ja Reason.

Parhaat letut

Vaikken ole koskaan loistanut ruoanlaittamisessa, olen ala-asteesta asti ollut aika haka tekemään lettuja. Ollessani Nuorisotalon kokkikerhossa ala-asteen ensimmäisillä luokilla, pääsin ensimmäistä kertaa tekemään lettuja ja into on säilynyt siitä asti. Viime vuoteen asti käytin Nuorisotalolla opittua reseptiä, kunnes heräsin haluun kokeilla jotain uutta. Etsin pitkään sopivaa reseptiä, kokeilin jos monenmoista, vaan lopulta parin säätöyrityksen jälkeen kehittyi uusi resepti, jonka alkuperäisen ohjeen löysin Myllyn Parhaan nettisivuilta. Vertailun vuoksi laitoin myös vanhan reseptin esille.

2 kananmunaa
5 dl maitoa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2-3 rkl sokeria
(2 rkl voisulaa tai öljyä)

Riko kananmunien rakenne ja lisää joukkoon maito, vehnäjauhot, suola ja sokerit. Anna taikinan turvota vähintään ½ tuntia jääkaapissa. Sekoita rasva taikinan joukkoon ennen paistamista.

Vanha resepti:

3 kananmunaa
1 L maitoa
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria

Kummasta pidätte enemmän? 

Tästä syksy vasta alkaa

Kesä meni liian nopeasti ohi, sen vain sanon. En tunne levänneeni tai kasvaneeni hirveästi ihmisenä, mutta Ahaa-elämyksiä silti tapahtui. Sain heinäkuun alussa kesätöitä Hakaniemen torikahvilasta, jonka parissa tuli vietettyä loput kesästä muuttolaatikoiden purkamisen ja uudelleen täyttämisen ohella (jos ei lasketa mukaan 2 viikon kesäflunssaa). Onnistuin jopa lyhyessä ajassa säästämään pahan päivän varalle peräti 600 euroa...

Sairasloman aikana vietin paljon aikaa tietokoneen ääressä (lähinnä tyhjentämässä ulkoista kovalevyä) ja törmäsin lapsuuden aikaiseen sarjaan White Fang. Kyseessä on vuonna 1993 tuotettu sarja koirasuden ja pojan seikkailuista (based on a book by Jack London). Valitettavasti kaikkia jaksoja en ole löytänyt, mutta nostalgian määrää ei voi sanoin kuvailla. Sarjan katsominen pienenä todennäköisesti on myös syynä miksi husky on yksi lempikoirarotujani...

Ihan paras ohjelma sitten Poliisikoira Rexin. Ja samasta
syystä eli koirasta~

Mitä kesä tuo tullessaan

Anteeksi hiljainen tauko kesän alkamisen jälkeen. Oli mahtavaa päästä pois Kouvolasta lataamaan sosiaalisia akkuja ja huokaisemaan koulkukiireiltä. Koulun loppuminen toi kuitenkin hyviä uutisia: saan muokata opintosuunnitelmaa mieleisemmäksi (kunhan pidän ryhmänvetäjän tyytyväisenä), joten näillä näkymin valmistun "viestintä painotteiseksi sisustussuunnittelijaksi/kalustemuotoilijaksi". Ehkä.

Kesä alkoi piipahtamalla nopeasti Lahden Desuconissa ja sieltä matka jatkui Helsinkiin. Koska kesätöitä ei herunut mistään suunnasta (vaikka neljästä eri kaupungista hainkin), päädyin äidin työttömäksi kotiorjaksi kotiin. Käytiin välissä myös sukuloimassa Pohjanmaalla ja puolessa välissä kesäkuuta pienimuotoisesti juhlittua täytettyjä aikuisten vuosia. Pikkusiskokin liittyi Facebookiin täytettyään itse 13 vuotta. Huh. Tuli tehtyä myös ekaa kertaa kakku, jonka kanssa tuli pieniä kömmellyksiä, mutta hyvin se maistui kaikille. Pikkuveli tilasi jo samanlaisen joulukuuksi, joten kakun voi todeta onnistuneeksi tekeleeksi.

Vähän tyyrimpi opiskelijarisotto

Olen kovasti yrittänyt viime aikoina tyhjentää pakastinta, jottei kesälle jäisi mitään ylläreitä muhimaan. Ei sen puoleen, että näin opiskelujen loppuessa rahatkin alkavat olla sen verran vähissä, että on täytynyt tyytyä vähemmän terveellisiin ja monipuolisiin aterioihin.

Kantarellien yhdistämistä pekoniin voi sanoa ehkä pieneksi etikettivirheeksi ja hyvän sienen haaskaukseksi, mutta pois ne oli syötävä joka tapauksessa. Pekoni ei maistu yksinään samalla tavalla kuin pikkuveljelle ja spagetti alkaa pursuta kyllästymistään muualtakin kuin korvista... Edellisen kerran tein risottoa lukion aikaan, ja silloinkin ylläripylläri syöppökaverini tulivat kylään ja söivät kyseiselle viikolle suunnatun risoton melkeinpä kahdestaan saman illan aikana. Ainakin sen voi ottaa sillä, että ruoka maistui jos ei muuten...

3:n normaalin annoksen pekoni-kantarellirisotto:
n. 300g esikäsiteltyjä ja pilkottuja kantarelleja
170g pekonia
1 sipuli
6 dl vettä
kanaliemikuutio
2 ½ dl (pitkäjyväistä) riisiä
loraus japanilaista soijaa

Musiikki-aakkoset: R

Pitkästä aikaa taas musiikkia tarjolla. R-kirjaimena P!nkin Raise Your Glass kesäloman alkamisen kunniaksi. Muita P!nkin hyviä vaihtoehtoja ovat So What, Funhouse ja Get The Party Started.

Minä lähden Pohjois-Karjalaan

Tuli Helatorstai vietettyä Nurmeksessa, suhteen toisen puoliskon sukulaisten luona kyläilemässä. Nurmekseen on aina ollut mukava matkustaa lämpimän vastaanoton vuoksi ja samalla sain harjoiteltua taas järkkärin käyttöä erilaisiin kohteisiin. Reissulla ei tullut harjoiteltua pelkästään kuvaamista, vaan myös päädyin myös vuoden tauon (ja pienen salaharjoittelun) jälkeen manuaalivaihteisen auton rattiin ryyppykuskiksi. Hauskaa oli, vaikka allekirjoittanut meinasi hyytyä ennen aikoja ja yöllä iski kauhea flunssa ja kurkku kipu kamalan allergian kaveriksi. Tässä muutama kuva reissulta.

Korvasieniä tuli bongattua pari surkean kokoista kappaletta.

"Perintö" tomaatti-sipuliseos?

Vietettiin tortilla-iltaa lauantaina pienellä porukalla kämppikseni ja parin hänen kaverinsa kanssa meidän penthousessa. Kämppis teki itse perin oivat tortillat ja tarjolla oli muitakin hänen tekemiään lisukkeita kuten guacamolea ja marinoituja tofukuutoita, joten päästiin pienellä budjetilla per naama. Itse osallistuin lähinnä jauhelihan maustamiseen ja paistamiseen, mutta tekemäni (toistaiseksi parempaa nimeä vailla oleva) tomaatti-sipuliseos sai kovasti kehuja. Ohje ei sinänsä ole mikään mullistava, itse asiassa äidiltä opittu, mutta mitään taikurin otteita tai Master Chefin aineksia tähän ei tarvita vaan ihan puhtaasti: 



3 tomaattia
1 keskikokoinen keltasipuli
Loraus öljyä (mielellään oliiviöljyä, mutta rypsiöljy menee myös)
Ripaus mustapippuria
n. ½ tl suolaa ja sokeria maun mukaan

Hieman hakuammuntaa

Sain tuossa pari viikkoa sitten viikonloppuna vihdoin ja viimein kauan odottamani järjestelmäkameran. Aikaisemmin olen vain kauhistellut kameroiden hinnoille ja miettinyt "kuka nyt tuommoista tarttee ku digikamerallakin pärjää", mutta viimeisen vuoden aikana opin että ilman sitä ei pikemmin voi ottaa kuvia, jos niitä haluaa ottaa. Lukuisina oikean elämän esimerkkeinä toimivat oman rakkaan paparazzi-mummini enemmän tai vähemmän epäedustavat ja tärähtäneet otokset ja ero omien digikameralla ja järkkärillä otettujen kuvien välillä.

Valokuvaus-kurssin antoi hyvän syyn hankkia kunnon kamera ja uskomattominta on että vaikkei osaisikaan kunnolla kuvata niin kuvat näyttää silti ihan hyviltä. Kameran hankkiminen vahvistui sillä että lupasin maksaa puolet kamerasta. Alkuperäishinta olisi ollut 800 euroa, mutta oli onneksi ostohetkellä 500 euron tarjouksessa. Kuvauskirja (49e) kuului pakettiin mukaan ja tarvikepaketti (alkuperäishinta n. 130e) oli myös tarjouksessa hintaan 50e. Hyvät kaupat tuli. Pääsen onneksi kesällä maksamaan kameraa (ja muita köyhän opiskelun aiheuttamia velkoja) takaisin. Kuvia tuli otettua ensimmäisen viikonlopun aikana melkein 300 kappaletta, joista tosin vain 1/10 oli niitä jokseenkin onnistuneita kun loput oli silkkaa oikean valotuksen hakuilua. Tässä tekstin jatkoksi siis muutamat kuvat kyseiseltä viikonlopulta mökillä.

Ei valittamista~